欢迎访问北京国鉴时代国际认证中心官网 加入收藏 | 设为首页 | 刷新网站  
网站首页 单位简介 政策信息 工作动态 知识讲堂 培训中心 新闻动态 名师风采 合作企业 推广企业
您好,今天是:
当前位置:网站首页 >> 成果展示 >> 详细内容  
点实验室在Journal of Chromatography A上发表题为《直接测定食品3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯同位素稀释的超高效液质相色谱-质谱检测方法》的论文
发布时间:2015-12-07 14:53:09   来源:本站原创   作者:网站编辑   浏览次数: 703

卫生部食品安全风险评估重点实验室李荷丽、苗虹等最近在国际期刊《Journal of Chromatography A》(2015, 1410: 99-109)上发表了题为“Direct determination of fatty acid esters of 3-chloro-1, 2-propanediol in edible vegetable oils by isotope dilution - ultra high performance liquid chromatography - triple quadrupole mass spectrometry”的研究论文。

3--1,2-丙二醇氯丙醇酯(3-MCPD酯)是近年来国内外食品安全研究热点之一。食品中氯丙醇脂肪酸酯的污染中以3-MCPD酯的污染最为严重,国内外对其在食品中的检测技术研究报道亦最多。食品中3-MCPD酯的检测包括直接法和间接法,直接法是将3-MCPD酯水解生成3-MCPD,进行衍生化反应后以气相色谱-质谱法(GC-MS)法进行检测,这也是国内外报道最多的方法;间接法是以不同的3-MPCD酯作为标准物质,以液相色谱-质谱法(LC-MS)直接检测食品中不同种类的3-MCPD酯。

国际上少数文献报道的食品中3-MCPD酯的间接检测方法中均是采用硅胶柱(或氨基柱)和C18固相萃取柱进行2步的固相萃取净化,实验步骤繁琐耗时,且绝大多数文献中只检测少数几种3-MCPD酯,并不能完全囊括油脂中可能存在的不同脂肪酸结合的3-MCPD酯。本文在已有文献报道的基础上,创新性地研究了以PSAC18粉末为载体的基质固相萃取(MSPD)的食用油样品前处理技术,得到了非常理想的净化效果;且在本方法中以183-MCPD酯(包括73-MCPD单酯,113-MCPD双酯,其中3-MCPD双酯中包括62个脂肪酸不同的 3-MCPD双酯)作为标准物质,经过与本实验室建立的GC-MS方法对30份植物油样品的测定结果比较,在食用油中总3-MCPD酯含量上这两种方法的测定结果基本完全符合。且本方法在液相色谱分离上能够将3-MCPD酯与其同系物2--1,3-丙二醇脂肪酸酯(2-MCPD酯)实现基线分离,也就是说对每一种3-MCPD酯的测定过程中排除了2-MCPD酯的干扰,其对3-MCPD酯的测定结果是准确可靠的。

该方法不仅可以应用于食品中总3-MCPD酯的测定,而且通过该方法可以得到食用油中不同脂肪酸酯结合的3-MCPD的污染轮廓,由于已有文献报道3-MCPD双酯和3-MCPD单酯的毒性不完全相同,3-MCPD单酯的毒性更强,因此本方法对于更好地评价3-MCPD酯对人体健康的危害和相关风险评估提供了可靠的技术支持。

原文链接:http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0021967315010687

上一篇: 暂时没有了
下一篇: 机体负荷研究进展:多溴联苯醚机体负荷及与甲状腺激素水平关系研究
】 【 打 印 】 【 关 闭
 
  成果展示最新发布
点实验室在Journ 2015/12/07
机体负荷研究进展:多 2014/07/09
重点实验室发表论文分 2014/07/09
中医药科学技术成果登 2012/02/22
国家科技成果转化引导 2012/02/19
《身体健康与心理健康 2011/06/09
 
  成果展示点击排行
《身体健康与心理健康 2011/06/09
国家科技成果转化引导 2012/02/19
中医药科学技术成果登 2012/02/22
重点实验室发表论文分 2014/07/09
机体负荷研究进展:多 2014/07/09
点实验室在Journ 2015/12/07
友情链接  
中国商业联合
国家认监委技
学习网
职教育研究院
清华总裁学堂
北大总裁学堂
食安中国网
工业和信息化
国家科学技术
农业部
国家卫生和计
人力资源和社
中国疾病预防
国家食品药品
中华预防医学
中国消费者协
国家发展和改
国家安全生产
人力资源和社
食品伙伴网
百度搜索
百度搜索
百度搜索
百度搜索
百度搜索
百度搜索
版权所有 © 2013 - 2030  北京国鉴时代国际认证中心  
电话:010-51451165、61094072  传真:  010-51451165  客服热线:13811896272  邮箱:zshk2011@163.com
地址:北京丰台区小屯路9号御翰苑综合商务楼